OPERATEUR EN PRODUCTIONS LÉGUMIÈRES Action de Formation En Situation de Travail – AFEST

Bloc de compétences 1 – Mise en place de la culture – Mettre en place la culture selon l’espèce cultivée et la technique requise en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité concernant la culture et les personnes

•  Connaissances des végétaux et des espèces maraîchères
•  installation du paillage,
•  plantation,
•   couverture, découverture,
• installation-désinstallation du système d’irrigation
• règles de sécurité et port des EPI

Bloc de compétences 2 – Entretien de la culture et récolte – Réaliser les travaux  d’entretien de la culture et assurer la récolte de la production, dans le respect des règles
d’hygiène, de sécurité et de protection de l’environnement.

•  les opérations culturales de la plante
•  taille,
•  palissage,
•  effeuillage, ébourgeonnage,
•  désherbage
•  opérations de récolte manuelle ou mécanisée

Bloc de compétences 3 – Tri et conditionnement – réaliser le tri et le conditionnement des légumes selon les critères attendus (en référence aux consignes de l’entreprise).

•  les consignes et critères de tri
•  les critères de tolérance
•  lavage, épluchage,
•  calibrage, opération de coupe des légumes.
•  emballage, étiquetage,
•  palettisation

Apports de connaissances techniques

•  Principes fondamentaux de l’AB
•  Connaissance de la réglementation AB
•  Agronomie et fertilité du sol
•  Connaître le végétal et ses besoins
•  Conduite des équipements
•  Production des plants
•  Protection des cultures
•  Gestion des adventices

Poursuite possible en Formation agricole de niveau 4 (Titre de
Technicien Entrepreneur en Agriculture, …)